Con un número de cinco al año y escalonadas de julio a principios de septiembre, las sardinadas son el punto álgido de la vida asociativa. Constituyen verdaderos momentos para compartir no sólo una comida sino una forma de ser y recibir a visitantes y vecinos de Hendaya que vuelven año tras año para disfrutar de un buen rato entre amigos.
Las cinco sardinadas reúnen a miles de personas y movilizan las fuerzas de toda la asociación. En cada sardinada son unos 30 a 50 miembros los que se relevan durante el día y la noche para el servicio en un ballet bien coordinado que genera elogios como:
«¡Qué organización! Es formidable… ¡y está súper bueno!»
